Från 15.00 vardagar samt under hela helgen.
Vår meny ändras efter känsla, smak och säsong. Vissa rätter gästar en stund medans andra består. Italienska köket är kärnan och såklart finner ni alltid flera pastarätter på vår meny!
Något LITET att börja med
Färska gröna oliver från Apulien 55 Marconamandlar 55 Fläsksvål 55 Fransk Ölkorv 65 Friterade kronärtskockor med Espelettepeppar 65 Saltgurka, syrad grädde och honung 55DE LILLA EXTRA
Svensken Ett glas bubbel från Skepparps vingård med Kalixlöjrom 30g samt citron och crostini Finska fransosen Vodka Koskenkorva, saltgurka och fransk sturia kaviar 15g 310 Fransyskan Ett glas champagne Thienot brut med Fransk sturia kaviar 15 g 345CHARK- samtliga från Italien
Speck- rökt skinka, Sydtyrolen 65 Fänkålssalami, Siena 65 Salame Felino, Emila-Romagna 65 Salme Cinta senese, Toscana 65 Coppa di Parma, Emila-Romagna 65 Bresaola- lufttorkad nöt, Valtellina i alperna 65 Prosciutto di San Daniele, Udine, Friuli 65 Lardo, Lombardiet med crostini, rosmarin och olivolja 65OST
Parmigiano-Reggiano 24mån med aceto balsamico di Modena 10år 65 Capra IL Saggio Getost från Sardinien med gröna oliver 65 Gruyére grottlagrad hårdost från schweiz med fikonmarmelad 65 La tur alta langa 250g- perfekt att dela med tryffelhonung och crostini 145FÖRRÄTTER
Caprese med olivolja, stracciatella och krasse 110 Burrata e tartufo med riven färsk tryffel, pinjenötter och crostini 140 Sparris smörstekt vit sparris med sikrom, ramslöksolja, rökt gräddfil och krasse 165 Anchoa (sardell) med smörstekt bröd, vitlök, libbsticka och citron 110 Burrata di Parma med Prosciutto di Parma samt saltbakade vindruvor 145 Tre goda ting tryffelsalami, tryffelpecorino, vispad tryffelricotta och crostini 155 Tryffelbomb tryffelsalami, tryffelpecorino, rostad bröd och vispad tryffelricotta 155PASTA
Pasta pomodoro färsk pasta med tomat- och basilikasås toppas med mozzarella 155 Pasta Genovese pennepasta med pesto - en kräm gjord på basilika, pinjenötter, vitlök och Parmigiano-Reggiano. Toppas med soltorkade tomater och mozzarella 175 Tortellone primavera färska handgjorda tortellone fyllda med ost och kronärtskocka, serveras på en spegel av tomatsås med Taggiasche oliver ,ruccola och riven ricotta salata 195 Saccottini färska handgjorda pasta fyllda med ost och nötter, i syrlig smörsås på vittvin, salvia och hasserlnötter från Piemonte. Toppas med stracciatella och riven mild färsk sommartryffel 245 Penne allé vodka ”n’duja style” färsk pasta med gambas, små tomater, vodka, n’duja, burrata och Parmigiano-Reggiano 195 Pasta ragu bolognese färsk macheroni med Tryffelsvinets blandfärsragu , en skvätt mjölk ,pecorino och Parmigiano- Reggiano 175 psst, vi har glutenfri pennepastaVår handgjorda pasta görs i Italien på en liten familjeägd fabrik där råvaran och hantverket spelar huvudrollerna
VARMRÄTTER
Carne cruda råbiff på nymald oxinnanlår blandad med tryffelkräm, pecorino. Serveras med rökt majonnäs, friterade jordärtskockor och pommes frites 230 Råbiff i klassisk stil på nymald svenskt oxinnanlår med kapris, cornichoner, rödlök, dijonnaise och pommes frites 225 Cotoletta Milanese kalvschnitzel med surkål, saltgurka och kumminsmör. Välj mellan tysk potatissallad eller pommes frites 255FÖR ER SMÅ
Pasta - med smör och parmesan 55 Pasta - med tomatsås och mozzarella 65 Svensk entrecote - med dragonmajonnäs, tomat och pommes frites 110rekommenderas för barn upp till 10 år
DET SÖTA
Italiensk liten tryffel nougat& hasselnöt/ pistage/ mörk choklad 12 En kula Italiensk glass vanilj, saltad pistage, hasselnöt, chokladsorbet eller mango- och passionsfruktsorbet 60 Tryffelsvinets trio chokladpralin, husets grappa och en rykande espresso 105 Limone citronsorbet med limoncello och cantucciniskorpor 95 Affogato vaniljglass dränkt i espresso med eller utan hasselnötslikör 75/105 Creme brulée med en kula sorbet 110 Ljuvlig tiramisu klassiker från Treviso i Veneto 95Gillar du tryffel?
…vem gör inte det. För ..kr extra toppar vi din rätt med en generös mängd nyriven tryffel.
Köpa med hem?
Låt tryffelfesten fortsätta hemma. Vi har i stort sett alltid färsk tryffel till försäljning. Priset varierar beroende på tillgång.