Här på Tryffelsvinet hittar ni det som vi själva älskar att äta och att laga. Italienska köket är kärnan, det avlånga landet där matkulturen kan variera stort från region till region, avspeglas såklart väldigt mycket i våra menyer.
Tryffelsvinet vill vi ska vara en plats där alla känner sig välkomna! Stora som små och självklart även de fyrbenta. Vi håller det enkelt och gott med höga smaker, bra råvaror och med fokus på detaljer och familjär service. En mysig kvarterskrog där vi med stolthet och glädje välkomnar er!
Bra att veta (läs innnan bokning)
– Lunch 11.30-15.00 tis-fre
– Hundar är välkomna både inne och ute hos
– Barn på egen stol räknar ni med i antalet gäster. Barnvagn har vi ingen möjlighet att ta in i restaurangen
- Vill ni boka för fler än 7, skicka oss ett mail
– För er som är fler än 7 personer har vi upplägget "dela och ät tillsammans".
Vi fokuserar på att ta hand om våra gäster i restaurangen. Vill ni nå oss gör ni det via mail
Nu har vi vintervila och öppnar upp i mars igen!
Besök oss gärna på Tryffelsvinet Ystad under tiden.
Öppettider och meny finner ni på www.tryffelsvinetystad.se
Vi är en kontantfri restaurang!
Tryffelsvinet drivs av oss, Patte och Kattis
Patte uppväxt i Stockholms förort med rötter i Schweiz och Spanien- men som Kattis brukar säga –Italienare i hjärtat! Alltid älskat Italiensk fotboll och det intresset gled så småningom över till landets kultur och mat. Efter kocklinjen blev jag, på restaurangen Kol & Kox i Stockholm, upplärd av två gedigna italienska herrar. Intresset växte och i över 20 år har jag fortsatt att lära, utveckla och laga mat utifrån det Italienska köket.
Kattis uppvuxen på ön Tjörn på västkusten. Efter att ha gått konstgymnasium och utbildning inom restaurang, flyttade jag tillbaka till Stockholm. Där fortsatte jag inom restaurang och mitt intresse för ledarskap, dryck och detaljer växte. Nu fortsätter jag att utveckla och utvecklas. Jag hävdar själv att jag inte kan laga mat, men är gladeligen Pattes testperson, numero uno, i köket!
2008 träffades vi för första gången på en gemensam arbetsplats i Stockholm. Det ena ledde till de andra och nu har vi döttrarna Stella, Bonnie och Blanca tillsammans.
2019 såg vi annonsen där ”Eva på torget” var till salu. Patte skrek rakt ut ”Jag har hittat vår restaurang, vi skall flytta till Österlen!”. Sen gick allting i en rasande fart. Fyra månader senare hade vi köpt ut oss på de två restauranger vi drev, villan i Stockholm var såld och flyttlasset rullade mot Österlen.
Varför namnet Tryffelsvinet?! Tryffel, för genast tankarna till Italien. Deras gemenskap kring matbordet, enkelheten, råvarorna och såklart pastan som är deras stora stolthet. Vi ville ha ett namn som känns lekfullt och nyfiket, precis som oss! Det innebär dock inte att alla rätter innehåller tryffel, men möjligheten finns såklart…
Vi hoppas att få se er som gäster på Tryffelsvinet inom kort
Kattis och Patte med familj
27:e september öppnar vi upp Tryffelsvinet Ystad
I den gamla vänthallen i stationshuset kommer vi snart kunna välkomna er för lunch och kväll. I den generösa baren finns gott om plats att slappna av för en kaffe eller ett glas.
Vill ni veta mer gå in på www.tryffelsvinetystad.se och följ oss gärna på @tryffelsvinet_ystad
Vill ni komma i kontakt med Tryffelsvinet Ystad är det via mail. hej@tryffelsvinetystad.se